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慕尼黑 - 巴伐利亚之心脏与伊萨尔河上的雅典

慕尼黑是旅行著最喜爱的德国城市之一。它被叫做巴伐利亚心脏与德国IT首都。慕尼黑有德国最贵的房地产,并有欧洲最佳的单车行动系统之一,自行车专用路的长度约1200公里。慕尼黑人讲巴伐利亚话,每年他们进行世界上最大的民间活动,就是慕尼黑啤酒节。慕尼黑有全世界比不上的箴言“慕尼黑爱你们”,这个箴言很明显的表达市民对来宾善心与诚恳的态度。旅行著会感觉得到这种态度。

慕尼黑有800年长的历史。1158年是慕尼黑最早见於文献记载的年份。20  年之后,1175年,慕尼黑正式获得城市身份,但是慕尼黑地区最早的居民点属于8世纪,在伊萨尔河岸边出现了一个本笃会修道院,慕尼黑这个地名在德语中有「僧侣之地」的含义。几个世纪味特尔斯巴赫王朝的公馆处於慕尼黑。1240年这个王朝上台执政,统治巴伐利亚5个世纪直到1918年。

 

路德维希一世是最代表性的巴伐利亚国王。由于他的努力慕尼黑变成一个很令人讚叹的地方。他的目的就是将慕尼黑建设成一个“伊萨尔河上的雅典“。国王本人说:“我想要把慕尼黑变成一个很伟大的城市,它要变成德国最珍贵的珍珠,希望未来如果某个人没看过慕尼黑,他也不会说看过真正的德国!”国王将慕尼黑建设成一个艺术的城市。他不只是收藏作品,而且邀请当时著名的艺术家到慕尼黑画的作品, 最优秀的建筑家修建希腊与义大利式的建筑物,鼓励博物馆的开设 。这样凯旋门(Siegestor)与统帅堂(Feldherrenhalle)被兴建了。 在慕尼黑出现了新绘画陈列馆与老绘画陈列馆,还有古代雕塑展览馆。有趣的事实,在19世纪后期慕尼黑当成欧洲第二大文化中心,第一大中心为巴黎。 许多因素帮助获得这个称号。比如俄罗斯国王尼古拉一世来过这里为他女儿寻找未婚夫。路德维希一世收集了一套巴伐利亚美女画像的收集品,目前在宁芬堡宫(Schloss Nymphenburg)展出的。宁芬堡宫是到现在保持不变的味特斯巴赫的夏天公馆。 正是在慕尼黑被修建的属于洛克克式的超完美的阿桑教堂(Asamkirche)。 1746年,由阿桑兄弟建造。 又长又窄,这间教堂很像神祕的小匣。兄弟在那么小的一块土地修建了真的不可思议的教堂,现代的来宾只好会感到惊讶。 慕尼黑新市政厅在玛利亚广场比巴黎市政厅还美。 它建于1867-1908年,为新哥德式 , 85公尺观光厅和神祕的自鸣钟很有吸引力。 每天早上11点塔阁里的32个小偶演出德国中古历史剧, 配合着音乐节奏载歌载舞 。另外一个吸引点是圣母教堂(Frauenkirche),那边有城市内最好的观光厅之一。 因为有一段时间在慕尼黑老城无法修建比这个教堂高的建筑物, 所以圣母教堂算是慕尼黑中心最高的建筑物。 教堂里面有魔鬼脚印。神话说,有一次魔鬼来圣母教堂,他非常生气了,就跺脚了。

慕尼黑除了古迹之外,还有好吃的食物与好喝的啤酒。 1857年在慕尼黑第一条巴伐利亚白香肠(Die Münchner Weißwurst)被煮好, 是巴伐利亚亿种传统白色的香肠。由剁碎的小牛肉,烟猪肉和猪油制做,调味料有香芹 。 香肠通常和椒盐脆饼、麦啤,伴甜芥末醬食用。 其他的传统的料理是德国烤猪脚(Schweinehaxe)加德国酸菜。巴伐利亚人超爱吃肉。 20世纪初的一个旅行著写了,慕尼黑人吃超多小牛肉,可能世界上没有地方跟他们比得上!“慕尼黑流行的小吃包括水晶肴肉(Sülze或Sulz)和 肝脏面包 (Leberkäse)。做肝脏面包的传统已经有200年!第一次做出来它的卖肉人被卡尔·泰奥多尔选帝侯带来巴伐利亚。猪肉末和牛肉末放在面包模具烤。 因为名字里有肝脏两个字(德语是leber),会德语的人假定里面有肝脏,实际上并没有。 古老德语的单词跟现代不太一样,所以”leb”这个已经不存在的单词有“面包”的意思,并”kase“有弄浆的意思。其他有名的小吃叫欧巴斯达 (Obatzter, Obatzda, или Obazda), 包括芝士、奶渣、奶油、洋葱,香料有和兰芹菜子和红椒。 比较特別的汤有Pfannkuchensuppe – 牛肉汤加烧饼丝。比较常见的是 Leberknödelsuppe加马铃薯丸子。马铃薯丸子 (Klöße或Knödel)是最流行的巴伐利亚料理. 这种料理包括马铃薯、小麦粉、肉和其他杂材料。吃午餐后巴伐利亚人喜欢喝咖啡配香草醬苹果馅饼 (Apfelstrudel)。慕尼黑是多民族城市,一共有187个民族,难怪有很多国际性餐厅,可以吃到世界各各国家的料理。 

世界闻名的慕尼黑啤酒节的因为路德维希一世而存在。1810年10月12日 路德维希一世婚礼是首次进行啤酒节。 啤酒节在草地进行,这个草地以路德维希一世妻子特乐萨而命名。 慕尼黑6个著名的啤酒厂做啤酒节的正式供应著,即是奥古斯待纳 (Augustiner), 士巴潭·菲兰吉斯喀纳 (Spaten-Franziskaner)、宝来纳 (Paulaner)、赫克·伯斯尔 (Hacker-Pschorr)、 莱文布洛 (Löwenbräu)、赫富布洛 (Hofbräu)。 当然慕尼黑是世界上最大啤酒的城市之一。在慕尼黑有非常多的啤酒店,但是最有名是赫富布洛毫斯 (Hofbräuhaus) 或“朝廷啤酒厂“(建于1589年)。17世纪之前只有贵族才可以买这家啤酒厂的产品。1828年起“神祕国王“路德维希二世准许平民买这家产品。

1908年9月8日在赫富布洛毫斯发生了轰动一时事件,某个客人点了柠檬水。管理员不得不招待他,因为服务员们都拒绝了。 

慕尼黑的美丽与规模很有巨大的影响力。很大的,但是很和谐的国王广场(Königsplatz)、宽大的高峰歌路行人区域、离市政厅非常近又大又方形的玛利亚赫富,就是世界各国的旅行著最喜爱的地方。 除了独一无二的建筑之外慕尼黑最贵街道拥有十分优秀的精品店、艺术展览、高级餐厅和珠宝店的选择。不过,在慕尼黑不只是城市的规模很大,还有德国意志博物馆规模也很大。有的人回来慕尼黑两三次,为了参观这个博物馆。一天之内看不完展出在这里的所有科学跟技术的成绩。 BMW博物馆也很有趣,最好安排事件慢慢参观。 带着小朋友来慕尼黑也是一个很好的想法,因为在慕尼黑处於德国最旧的马戏团叫“课洛纳”和非常美丽的“赫拉布伦”动物园。

堡宫、公园、博物馆、舒适有木头椅子的啤酒店和轻松的慕尼黑啤酒节的环境让你不得不爱上这个城市。如果慕尼黑在吵与热闹环境玩到累,可以去英式公园好好的休息。这是世界上最大的公园之一。这里有许多自行车专用路,舒适的林间草地和散步小道。在公园休息之后,可以有回来热热闹闹的城市中心。这里到处都有透花的巴乐歌式房子或精密的新艺术式的。你们会欣赏到慕尼黑人的友谊和活泼的态度。