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埃塔儿:啤酒,甜酒,奶酪和修道院的奥秘

十四世纪的修道院造就了世界著名的村庄埃塔儿,修道院后来经过了重建,并成了巴伐利亚巴洛克风格标志之一。人们都很了解埃塔儿和啤酒爱好者。当地的埃塔儿啤酒在德国和国外都享有需求。当地的辛辣奶酪和甜酒都有属于它们的爱好者,它们是按照老修道院的配方制作的。

村落的历史与埃塔儿本笃会修道院(Kloster Ettal)密切相关,它是由巴伐利亚路德维希皇帝4世在1330所建立。 1803年,由于修道院的国有化,最后失去了他的所有权。而在1818年,它被正式注册为埃塔尔公社,通过几个农民的联合而创建的。 1907年他们将修道院归还给了教堂。到目前,有着令人惊叹的巴洛克式壁画的柱廊式的大厅成为了埃塔儿的主要景点。

修道院里开设的啤酒厂,有400多年的历史。此外,城市里还有啤酒作坊博物馆(Brauereimuseum)。值得去品尝一下当地的各种作坊里的口感丰富和略带苦味宜人的啤酒。值得借鉴一下品酒专家的建议,选择黑啤搭配上传统的巴伐利亚美食,以及巧克力甜点。自从修道士们掌握了酿酒技术后,他们学会了制作甜酒并且在在修道院建立了啤酒作坊(EttalerLikörmanufaktur),一直到今天仍在开业着。就是在这个修道院里或者任何一个餐馆里都会发现搭配上面所述饮料的下酒菜。例如,将当地的奶酪搭配啤酒简直是完美的组合,«杀嘴的»(AmmergauerFeuerkäse)搭配大蒜和辣椒,洋葱(AmmergauerBierkäse),香菜(EttalerKümmelkäse),与茖蒜(AmmergauerBärlauchkäse)。这些是在修道院旁边的乳酪制作场里(Schaukäserei的Ettal)制作的。

1878年,距离埃塔儿不远的伐利亚的路德维希二世下令建立了林德霍夫城堡(Schloss Linderhof)。洛克克式晚期风格的小宫殿获得“巴伐利亚凡尔赛宫”的称号。神话里的氛围,围绕宫殿周围的是公园。装饰有喷泉,摩尔人的房子,金色雕像和金星石窟。城堡不仅与建筑和设计成果有关,而且与工程也相关。 1878年西格蒙德·舒克特在林德霍夫建立了在世界上第一个热力发电站。由于24小时的蒸汽发电机才保持城堡里不间断的照明。

那些喜欢长时间散步呼吸清新的空气人肯定喜欢埃塔儿附近周围的地方。这里的原始自然峡谷(Graswang)能激起您的灵感。步行,骑自行车,滑雪或登山 - 时间不够你积极活跃于这里所提供的活动中。摆脱城市的喧嚣、生活的烦恼,可以与独自大自然待上一会儿,你还可以去往所谓的冥想中的圣特罗佩(Meditationsweg Ammergauer阿尔卑斯山)。它起始于维斯村(Wieskirche)的朝圣教堂,一直到Ammergauzskim阿尔卑斯山(Ammergauer  Alpen),终点于林德霍夫城堡。路线全长 -  87公里。

一般人们经常来埃塔儿是为了寻找和平安宁。坐落于这里的森林小道上,在村西北处有一个大概两层的磨坊,在当地的教堂或将啤酒摆在桌子上。总之,这里值得你来一趟,去追寻你内心深处“属于自己的那份安宁”。