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德国最大的小城——斯图加特

斯图加特的历史要追溯到公元950年,神圣罗马皇帝奥托一世的儿子,士瓦本公爵鲁道夫首先建立了起一座小城镇,用来豢养骑兵的马匹。城市就是在这座小城镇上发展起来的。于是意思为“马园”的这个词“Stutengarten”便成为了城市的名字“斯图加特”,而市徽——一隻在金黃色原野躍立的黑色駿馬更彰显了这段过往的历史。

公元七世纪,斯图加特从一个集贸中心开始慢慢发展,一百年的风雨洗礼使它成为了一座城市。之后,约十四世纪初,斯图加特被符腾堡伯爵定为自己的行宫。而当符腾堡伯爵晋升为公爵,之后又得到了国王称号时,斯图加特便成为了国王的王宫。

二战期间,巴登和符腾堡被合并为巴登-符腾堡州(德国第三大州),斯图加特市便于1952年成为了该州的首府。

现在,斯图加特作为德国的第六大城市,被誉为“德国最大的小城”。

市中心并不大,三小时内就能轻松逛完。完善的公共交通系统让旅客不仅可以游历斯图加特城中心,也可以饱览宜人美丽的郊外景色。

让我们从王宫广场(Schlossplatz)来认识这座城市。这是一块很大的绿地,天气暖和的时候本地居民和外来游客都喜欢在上面躺一躺,晒晒太阳,感受一番特别的气息。广场中心伫立着一根大石柱,它是在1841年为了纪念符腾堡国王威廉一世上位25周年而建立的。石柱两侧有两座一模一样的喷泉,喷泉中心装饰着的雕塑象征着巴登-符腾堡八条主要河流。

广场西北侧为古典主义风格的国王大厦(Königsbau),它曾是斯图加特市古老的贸易中心。其旁边闪耀着一座蓝色的立方体建筑,那是艺术博物馆(Kunstmuseum)。国王大厦的对面伫立着占地面积很大的斯图加特新王宫(Neues Schloss),而右侧则是斯图加特老王宫,老王宫内还有符腾堡州立博物馆(Landesmuseum Württemberg im Alten Schloss)。再往过一些是斯图加特市中心主要的商业步行街——国王大街(Königstraße),可以将其视为斯图加特市的王府井。

城市中还值得游览的有梅赛德斯-奔驰博物馆、保时捷博物馆,以及这些品牌创始人——戈特利布·戴姆勒、卡尔·本茨、费迪南·保时捷曾生活和工作过的地方。

在斯图加特游客们还有机会了解到一些士瓦本族的传统。以“卫生规章”(Kehrwoche)为例。1492年公爵埃伯哈德一世颁布了一条规章(Kehrwoche)——市民们必须将自己房屋外面公共的街道、院落及楼梯打扫干净,以保证整个城市的卫生。而这条规定至今仍在执行,甚至被纳入租房合同的条款当中。

几年前斯图加特市推出了一款特别的旅游项目,让游客亲身体验一番这悠久的传统。首先,游客们会拿到一张地图和被分配到打扫卫生的居民家地址,热情的主人将劳动工具分发给游客,并告知他们需要打扫的部分。待游客清扫完毕,主人们会用香茶和可口的蛋糕招待他们。项目创始人认为,比起传统的游览,这样的旅游体验会更进一步让人们认识这座城市。

斯图加特还有着众多丰富的节日,或传统或现代。早在1818年,为了庆祝大饥荒后的第一个丰收,国王威廉一世创立了一年一度的民间节日——啤酒节。现今,斯图加特啤酒节成为了除慕尼黑啤酒节之外德国最受欢迎的啤酒节,每年九月下旬开始,持续大约三周。

每年,全欧洲最大的圣诞集市也在斯图加特举行,从11月最后一个星期四到12月23号,将近有3000万人聚集到此。圣诞集市同样是一个古老习俗,关于它的文字记录最早可追溯到1692年。

关于斯图加特,值得一提的还有它酿造红酒的传统。该地区葡萄种植从古希腊时期便开始了,不过官方记载的确切时间是1108年。据说,中世纪时期斯图加特曾生产非常之多的葡萄酒,以至于人们会将这些酒倒入建造房屋的泥浆中,与之混合。而在十六世纪,公爵乌尔里希五世的婚礼期间,人们则用葡萄酒代替水注入宫殿前的喷泉中。

斯图加特市的土地面积中有17.5公顷属于市政葡萄种植园,这在德国是绝无仅有的,甚至从市中心都可以望见这片繁茂的葡萄园。沿着通往葡萄园的阶梯小路漫步,走向种植葡萄的山丘小岭也是一条很受欢迎的旅游线路。

斯图加特市最受欢迎的葡萄酒节日之一是“斯图加特酒村节”(Stuttgarter Weindorf),在每年夏秋之交举行。节日期间,老王宫被120多个酒亭包围着,人们在那里可以品尝到将近500种当地的葡萄酒。

品尝当地的葡萄酒最好搭配上地道的士瓦本族食物,虽然制作简单,却美味营养。最受欢迎的是Spätzle(面条)和Kässpätzle(奶酪面条)。同样受欢迎的还有Schupfnudeln——一种由土豆做成的粗面条。除此之外,在每一家士瓦本族餐厅的菜单上几乎都能看到由小扁豆做成的食物,它们通常会跟两根德式烤香肠(Seidewürschtle)搭配在一起。

出名的食物还有德国饺子(Maultaschen),它是由面皮包上各种各样的馅料制作而成。据说这种饺子是由毛尔布龙隐修院(Kloster Maulbronn)的修道士在斋戒期间发明的,他将肉末、土豆、菠菜和鸡蛋混合在一起包入面皮中,以创造一种食物假象,从而“淡化”斋戒时严格的饮食规定。于是德国饺子又有了另外一个士瓦本族的名字——Herrgottsbescheißerle,意思是“欺骗上帝”。

士瓦本人喜欢德国饺子的还有一个原因——它们永远不会过期变坏:如果第一天吃不完,第二天可以热一热再吃,到了第三天,还能切碎放入鸡蛋液中在锅里炸。类似的制作方式在其他士瓦本甜品中也能看到,比如由干面包做成的苹果布丁(Ofenschlupfe)。

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